腸道大掃除就靠它！高纖牛蒡解便祕、增免疫

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】不論涼拌、煎煮、炒炸皆適宜的牛蒡不但營養價值豐富，甚至還有「窮人人蔘」的稱號。除了擁有大量的水溶性、非水溶性膳食纖維，能幫助刺激腸道蠕動、改善便祕不適外，當中的寡糖成分更有維持腸道機能健康、提升免疫的好處，是不可多得的營養食材！

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